(Bếp nhà Tun) Cách làm mứt dừa non cũng gần giống với cách làm mứt dừa bình thường, tuy nhiên, do nguyên liệu là dừa non nên cũng có một số yếu tố khác với mứt dừa thường.

=>> Cách làm mứt dừa cực đơn giản ngày Tết chỉ với 5 bước

=>> Cách làm mứt gừng ngon đúng điệu đón Tết 

Vậy cách làm mứt dừa non như thế nào? Cùng xem qua nhé!

Cách làm mứt dừa non cũng khá đơn giản, bạn chỉ cần nhớ khâu nguyên liệu và các bước thực hiện như bên dưới là được.

Nguyên liệu làm mứt dừa non:

– 500g cùi dừa non
– 250-280g đường trắng
– Vani.

Cách làm mứt dừa non và các bước thực hiện:

– Cạo bỏ phần màng nâu bám ở cùi dừa rồi cắt cùi thành những miếng nhỏ hoặc thái dừa thành những miếng dài
– Rửa cùi dừa đã nạo với nước lạnh nhiều lần đến khi nước rửa thật trong để sạch dầu rồi vớt ra, để ráo nước.
– Đun sôi một nồi nước rồi cho dừa vào trần khoảng 1 phút sau đó vớt dừa ra để ráo.
– Trộn dừa với đường, đậy dừa lại, để khoảng 4 tiếng cho đường chảy hết thành nước, sợi dừa thấm đường trở nên trong.
– Cho dừa vào một chiếc chảo đế dày, đặt lên bếp, sên dừa với lửa nhỏ.

– Khi dừa bắt đầu cạn nước, đường keo lại thì nhớ chú ý đảo dừa liên tục và hạ lửa xuống mức thấp nhất. Khi đường kết tinh hết, các sợi mứt dừa tách khô, tách rời, không còn dính lại với nhau thì thêm vani vào, đảo đều rồi tắt bếp.
– Trải mứt dừa non đã sên ra mặt phẳng để mứt khô và nguội hẳn rồi cho mứt vào hộp kín để bảo quản.

Có công phu thì có thành quả, cuối cùng thì mứt dừa nhà làm cũng đã hoàn thành, nhớ lưu lại cách làm mứt dừa non này để sang năm làm tiếp nhé, hoặc bất cứ khi nào thèm là có thể làm ăn ngay.

- Mẹ TunTun