Hồ Núi Cốc là điểm đến nổi bật của Thái Nguyên, thu hút du khách bởi cảnh quan sơn thủy hữu tình và không gian du lịch mang đậm nét văn hóa địa phương. Không chỉ có hoạt động vui chơi, tham quan đa dạng, nơi đây còn sở hữu nền ẩm thực phong phú với nhiều món ăn mang hương vị đặc trưng vùng trung du. Du khách có thể dễ dàng khám phá ẩm thực địa phương tại các nhà hàng quanh khu du lịch, nơi vẫn giữ nguyên cách chế biến truyền thống và nguồn nguyên liệu tươi ngon. Chính sự mộc mạc và chân thật trong từng món ăn đã tạo nên sức hút đặc biệt của ẩm thực Hồ Núi Cốc.
Trong bài viết này, chúng tôi sẽ giới thiệu tới bạn những hương vị ẩm thực đặc trưng của mảnh đất Thái Nguyên, mang đậm nét mộc mạc và tinh tế của vùng trung du Bắc Bộ. Hãy cùng khám phá bài viết những món ngon không nên bỏ qua khi tới du lịch Hồ Núi Cốc ngay sau đây nhé!.
Thịt dúi rừng
Thịt dúi rừng là món đặc sản độc đáo mà du khách có thể bắt gặp tại một số nhà hàng quanh khu vực Hồ Núi Cốc. Dúi sinh sống trong môi trường tự nhiên, ăn măng, lá rừng nên thịt thơm, săn, ít béo và có vị ngọt đậm hơn so với thịt các loài nuôi. Thịt dúi thường được chế biến thành các món như dúi nướng, dúi hấp sả, dúi xào lăn; trong đó món nướng được yêu thích nhất nhờ giữ trọn hương vị đặc trưng. Khi nướng trên than hoa, thịt dậy mùi thơm hấp dẫn, phần da giòn nhẹ, phần thịt bên trong mềm và giàu dinh dưỡng. Đây là món ăn phù hợp cho những ai muốn trải nghiệm ẩm thực núi rừng chân thật và mới lạ.
Rau bò khai
Rau bò khai là loại rau rừng phổ biến của khu vực miền núi phía Bắc và được nhiều nhà hàng gần Hồ Núi Cốc phục vụ theo mùa. Rau có hương thơm rất đặc trưng, hơi hăng nhẹ, khi chế biến thường được xào tỏi hoặc xào cùng thịt bò để giữ độ giòn và vị ngọt tự nhiên. Mặc dù lúc tươi rau có mùi hơi nồng, nhưng khi xào chín lại trở nên thơm dịu và cực kỳ dễ ăn. Món rau bò khai không chỉ mang hương vị dân dã mà còn được đánh giá tốt cho sức khỏe, giúp bữa ăn cân bằng hơn sau khi thưởng thức các món nướng hoặc món nhiều đạm. Đây là món rau đặc sản mà du khách nên thử để cảm nhận rõ nét hương vị của núi rừng Thái Nguyên.
Thịt bò tái chanh
Thịt bò tái chanh là món ăn thanh nhẹ, thơm ngon và rất phù hợp trong những bữa ăn có nhiều món nướng, chiên hoặc xào. Thịt bò tươi được thái mỏng, bóp cùng nước cốt chanh để tái tự nhiên, giữ được độ mềm và vị ngọt đặc trưng. Sau đó, món ăn được trộn cùng hành tây, rau thơm, ớt và chút tiêu để tạo sự cân bằng vị chua – ngọt – cay. Khi thưởng thức, du khách sẽ cảm nhận rõ sự tươi mới của thịt bò, vị chua dịu của chanh và hương thơm của các loại rau gia vị. Món này thường được lựa chọn như một món khai vị hoặc ăn kèm với rượu ngô, rượu men lá – thức uống quen thuộc của vùng trung du.
Thịt lợn cắp nách
Thịt lợn cắp nách là đặc sản phổ biến tại nhiều vùng trung du và miền núi phía Bắc, trong đó có khu vực quanh Hồ Núi Cốc. Lợn được nuôi thả tự nhiên, ăn rau rừng và ngô nên thịt săn chắc, ít mỡ và có vị ngọt đặc trưng. Khi chế biến, thịt thường được chọn làm món nướng tảng, hấp, xào lăn hoặc luộc chấm muối tiêu chanh, món nào cũng giữ được sự thơm béo tự nhiên. Nổi bật nhất là thịt nướng than hoa với lớp bì giòn nhẹ, phần thịt mềm và đậm vị, rất phù hợp khi ăn kèm rau rừng và rượu men lá. Đây là món ăn được nhiều du khách lựa chọn khi muốn thưởng thức hương vị núi rừng mộc mạc nhưng đầy hấp dẫn quanh Hồ Núi Cốc.
Cá mè Hồ Núi Cốc – đặc sản trứ danh của vùng hồ
Cá mè được nuôi tự nhiên trong hồ, thịt chắc, ít tanh, là nguyên liệu tạo nên nhiều món ăn nổi tiếng như cá mè om dưa, cá mè hấp gừng hay cá mè nướng. Mỗi món đều giữ được vị ngọt tự nhiên của cá, kết hợp với gia vị địa phương tạo nên hương vị đậm đà, đặc trưng. Cá mè ở Hồ Núi Cốc có ưu điểm là thịt thơm, ít mỡ nên được nhiều du khách ưa chuộng. Các nhà hàng quanh hồ chế biến cá theo đúng khẩu vị vùng Thái Nguyên giúp thực khách trải nghiệm trọn vẹn nét ẩm thực địa phương. Đây chắc chắn là món ăn du khách không nên bỏ lỡ.
Ẩm thực luôn mang đến cho du khách những trải nghiệm trọn vẹn nhờ hương vị mộc mạc, chân thật và đậm chất núi rừng Thái Nguyên. Từ các món đặc sản địa phương đến những cách chế biến truyền thống, mỗi món ăn đều phản ánh nét văn hóa đặc trưng của người dân nơi đây. Nếu có dịp ghé thăm Hồ Núi Cốc hãy dành thời gian khám phá ẩm thực để cảm nhận trọn vẹn vẻ đẹp của vùng đất trung du này. Hy vọng rằng, với những gợi ý trên đây của bài viết Những món ngon không nên bỏ qua khi tới du lịch Hồ Núi Cốc đã giúp bạn cảm thấy tự tin hơn khi tới khám phá ẩm thực nơi đây. Chúc bạn có hành trình thú vị và nhiều trải nghiệm ấn tượng.
No Responses